海の幸だけが近江町市場の魅力ではない。大地の恵みである「加賀野菜」の存在感を忘れてはならない。加賀蓮根、源助大根、金時草など、独特の風味と栄養を蓄えた伝統野菜が店頭を鮮やかに彩る。八百屋の店頭で買い求められるカット済みの生果実や、加賀野菜を使った揚げたての練り物、炙り焼きの串焼きは、食べ歩き観光の醍醐味だ。
ただし、ルールを守るマナーも不可欠である。市場内での歩き飲み・歩き食べは禁止されており、購入した店舗の専用スペースや指定のイートインエリアで味わうのが鉄則。市場の文化と美しい街並みを次世代へ繋ぐための、旅行者に求められる嗜みだ。
