科学的な数値が安全を示していても、生活者が肌で感じるメリットと懸念には別の現実が存在します。当編集部がデスクワーク中心の単身者や共働き世帯を対象に行った聞き取り調査では、切実な現場の声が浮かび上がってきました。
「残業続きの夜、疲弊して自炊できないときにアマノフーズの味噌汁を飲むと、五臓六腑に染み渡り人間性を取り戻せる気がする」（30代・IT企業勤務男性）という情緒的な充足感を挙げる声がある一方、「ランチでコンビニ弁当と一緒に毎食飲むようになってから、夕方になると顔や足がむくむようになった」（20代・事務職女性）という体験談も寄せられています。
消費生活の現場で生じるこの落差の背景には、汁物を「すべて飲み干す生活習慣」と「合わせる主食の塩分」が存在します。外食や加工食品と無警戒に組み合わせた結果、知らず知らずのうちに塩分過多を引き起こしているケースが多く、製品単体の欠陥というよりも食事全体の設計に課題がある実態が浮き彫りになりました。
