原宿エリア屈指のグルメスポットとなった同店を訪れる際、最大のハードルとなるのが行列だ。大手グルメサイトの食べログや、旅行者がリアルタイムで滞在傾向を投稿するGoogle マップの混雑トレンドデータを綿密に分析すると、曜日ごとに明確な混雑パターンが浮かび上がってくる。
特に土日祝日の12時から14時半、そして夕食時の18時から20時は階段下まで列が折り返す大混雑ピークだ。インバウンド需要が定着した現在、海外からの旅行客とショッピング客が重なる時間帯は、待ち時間が40分から1時間を超えるケースも日常茶飯事となっている。
並ばずに極上の一杯を味わう最大の狙い目は、平日の「15時30分から17時」のアイドルタイムだ。この時間帯は客足が落ち着き、並ばずにカウンター席へ直行できる確率が格段に跳ね上がる。また、雨天の平日オープン直後（11時前後）も狙い目だ。事前のオーダーヒアリングシステムが徹底されているため、着席してからの着丼スピードは驚くほど早い。時間を無駄にしたくない旅行者やタイトなスケジュールの合間を縫うなら、この隙間時間を狙い撃ちするのが賢い選択となる。
