デジタルプラットフォームのデータにも、ユーザーの意識変化が如実に表れている。株式会社リクルートが運営する「ホットペッパーグルメ」や、株式会社カカクコムが展開する「食べログ」における検索ログを紐解くと、上野エリアにおける「完全個室」「記念日」「接待」といったキーワードの掛け合わせ検索数が高水準を維持している。
かつては「安くて旨い」が最優先されたこの街で、利用者が対価を払ってでも「上質で確実な体験」を求めるようになった証左だろう。口コミの傾向を見ても、単なる料理の味だけでなく、スタッフの接客レベルや部屋の防音性、空調の快適さに言及するレビューが急増した。情報が瞬時に可視化される時代だからこそ、真摯に空間と料理を磨き続ける実力店だけが、リピーターの心を掴んで離さない。
