話題沸騰中の 広島の魂宿る究極の辛口！「宝剣」が全国の呑兵衛を唸らせる理由について、詳しいまとめをご紹介しています。

名酒の背後には必ず名水がある。宝剣の命とも呼べる仕込み水は、名峰・野呂山（のろさん）の伏流水だ。硬度が高すぎず、適度なミネラルを含んだこの極軟水は、醪を穏やかに、しかし芯から力強く発酵させる力を持っている。

さらに、瀬戸内の温暖な気候と、冬場に山から吹き降ろす冷涼な空気という寒暖のコントラストが、醪の温度管理に絶妙な緊張感をもたらす。この豊かな自然環境と、広島県産米を中心とする米のポテンシャルを余すところなく引き出す技術が合致して初めて、唯一無二の広島地酒としての「宝剣」が完成する。