観光客で賑わう一方で、店内には昔からの常連客の姿も目立つ。三世代にわたって通い続ける地元のファミリーや、仕事帰りにサッと一杯食べて帰るサラリーマンなど、地域社会の日常にしっかりと根を張っている。
接客の温かさや清潔感あふれる店内の雰囲気、そして何より創業以来変わらない品質へのこだわりが、時代を超えて人々の信頼をつなぎ止めている。どれほど有名になろうとも、一盛り一盛りに誠実に向き合う姿勢こそが、野村が岡山を代表する名店であり続ける最大の理由だろう。 （出典: カツ 丼 野村（Yahoo!ニュース））
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