昭和の傑作が今選ばれる理由。「King無水鍋」の真実と水なし調理の科学

昭和の傑作が今選ばれる理由。「King無水鍋」の真実と水なし調理の科学

昭和の傑作が今選ばれる理由。「King無水鍋」の真実と水なし調理の科学に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

Q1. KING無水鍋で調理すると、アルミニウムが溶け出して健康に悪影響はありませんか?

人体への心配はありません。調理時に溶出するアルミニウムの量はごく微量であり、厚生労働省やWHO(世界保健機関)などの公的機関によって、通常の食事から摂取されるアルミニウムが健康に悪影響を与えないことが確認されています。

Q2. 食洗機(食器洗い乾燥機)で洗うことはできますか?

食洗機のご使用はおすすめできません。食洗機用洗剤に含まれる強いアルカリ性物質や漂白成分により、アルミニウム表面が変色(黒ずみ)したり、光沢が失われたりする原因になります。中性洗剤と柔らかいスポンジでの手洗いを推奨します。

Q3. 蓋をフライパンとして使う際、油は敷いたほうがいいですか?

必ず油を薄く敷いて予熱してからご使用ください。テフロン加工などのフッ素樹脂コーティングは施されていないため、しっかり予熱をして油を馴染ませることで食材のくっつきを防ぐことができます。

Q4. IHクッキングヒーターで直火専用のKING無水鍋を使う方法はありますか?

直火専用モデルをIHヒーターで直接使うことはできません(磁性がないため反応しません)。IH環境でご使用になる場合は、必ず底面に特殊加工が施された「KING無水鍋 IH」モデルをお選びください。

木村 陽翔
Author

木村 陽翔

デジタルガジェットとスマート家電の検証記事を多数執筆。失敗しないモノ選びを提案します。