パスタの吹きこぼれは、でんぷんの化学反応と物理現象が引き起こす必然的なトラブルです。しかしその仕組みさえ理解してしまえば、無理に高価な器具を買い揃えなくても、手持ちの木べらを渡したり火加減を適切に落としたりするだけで完全に防ぐことができます。
「たっぷりのお湯を用意する」「再沸騰後は中火に落とす」「木べらをフチに置く」という3つの基本ルールを押さえておけば、コンロの掃除に追われるストレスから完全に解放されます。科学的なアプローチを取り入れて、日々のパスタ作りをより快適に楽しんでみてください。 （出典: パスタ 吹きこぼれ 防止（Yahoo!ニュース））
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