道の駅和紙の里ひがしちちぶ完全ガイド！伝統体験と絶品グルメの魅力にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

敷地内の中庭を取り囲むように広がるフードコートおよび飲食エリアは、東秩父村ならではの素朴かつ力強い郷土食の宝庫です。テラス席を備えた開放的な空間で、四季折々の山風を感じながら食事を堪能できます。

現地を訪れたなら絶対に外せない名物が、炭火でじっくりと焼き上げられる「イワナの塩焼き」です。清流で育てられた新鮮なイワナに粗塩を振り、遠赤外線の炭火で皮目をパリッと、身をふっくらとジューシーに焼き上げた逸品は、頭から骨ごと香ばしく味わえます。店頭から漂う炭火の煙と香ばしい匂いに誘われ、焼き上がりを待つ行列が絶えません。

「フードコートのメニュー」には、以下のような多彩な地元グルメがラインナップされています：

• 東秩父手打ちうどん：地元産地粉を使用した強いコシと素朴な風味が際立つうどん。甘辛い豚肉とネギがたっぷり入った「肉汁うどん」が不動の一番人気。
• みそポテト：秩父地方を代表する名物B級グルメ。ホクホクに揚げたジャガイモに、コクのある特製甘辛味噌ダレを絡めた定番おやつ。
• おやき・焼きだんご：地元のお母さんたちが手作りする、野沢菜や小豆が詰まった素朴なおやきと、香ばしい醤油だれを塗った串だんご。
• 特産ソフトクリーム・ジェラート：東秩父村特産の「ゆず」や地元産大豆を使用したきな粉ジェラートなど、さっぱりとした甘みが広がるスイーツ。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価紙漉き体験料金はがき8枚：約1,000円〜
色紙：約900円〜1,500円〜2,500円ユネスコ無形文化遺産技術に触れられる体験としては極めて良心的な価格設定。イワナの塩焼き価格1尾 600円〜700円前後700円〜900円炭火の遠赤外線で職人が1本ずつ直火焼きしており、味・コスパともに満足度最高峰。駐車場収容台数普通車約120台・大型5台・二輪用区画あり（無料）道の駅平均 80〜100台週末の12:00〜13:30は満車率90%超となるため、11時前の到着が理想的。営業時間・定休直売所 9:00〜17:00
体験受付 9:00〜15:30
年末年始を除き原則無休週1回定休日あり年中無休体制で利用しやすいが、体験受付の締切時刻が早いため時間管理に注意。