あっさり系や老舗の存在感に決して引けを取らないのが、若年層やガッツリ派の胃袋を掴んで離さない濃厚系のツートップです。まず東口側で圧倒的な集客力を誇るのが、新中野系武蔵家の系譜を継ぐ「大井町 家系ラーメン 武蔵家」です。
武蔵家が誇る大井町 豚骨醤油 人気の理由は、寸胴で骨の髄まで炊き出した圧倒的な濃度と粘度を誇るブラウンスープにあります。キレのある醤油ダレと濃厚な豚骨エキスのバランス、そして酒井製麺のモッチリとした中太短尺麺の相性は抜群。さらに、終日無料提供されるライスとの親和性は抜群で、卓上の豆板醤やニンニク、スープに浸した海苔を巻いて食すスタイルが、空腹の労働者たちの圧倒的な支持を獲得しています。
一方、破壊的なボリュームと醤油のキレで熱狂的信者を集めるのが「ラーメン 凛 大井町店」です。いわゆる二郎インスパイア系の源流の一つとして知られ、非乳化のキリリと立ったカエシと、たっぷりの液体アブラ、そしてワシワシとした極太麺が特徴。通常のラーメンでも一般的な店舗の大盛り以上の麺量が提供されるため、注文時には自身のキャパシティを見極める冷静さが求められます。この濃厚系2強の存在が、大井町のラーメンマップに野太い骨太感を与えています。
