看板メニューである「肉吸い」の誕生は、偶然とひとりの喜劇役者のわがままから始まった。昭和の終わり頃、吉本新喜劇の看板役者であった花紀京氏が、二日酔いで頭を抱えながら店に駆け込んできたという。
食欲はないが何かお腹に入れたい。そう考えた彼は、店主にこう注文した。「大将、肉うどん、うどん抜きで」。この風変わりなオーダーに応えて提供されたのが、削り節と昆布を贅沢に使った出汁にたっぷりの牛肉と生卵が入った一杯だった。これが口コミで吉本興業の芸人たちの間に広まり、やがて正式メニューとして定着していったのだ。
