同店を訪れたなら絶対に外せないのが、不動のベストセラーであるクロワッサンだ。幾重にも折り重ねられた薄く繊細な生地は、手で触れただけでホロホロと崩れ落ちるほどエアリー。一口含めば、発酵バターの上質な風味が口いっぱいに広がり、後味には澄んだ甘みが残る。その官能的な食感と豊かな香りは、まさに究極の逸品と呼ぶにふさわしい。
そして、店の骨格を支える存在がバゲットだ。クラスト（皮）の力強い香ばしさとバリッとした心地よい歯ごたえ、対照的にクラム（内側）は気泡をたっぷり含み、瑞々しくもっちりとした弾力を誇る。噛みしめるほどに引き出される小麦本来の甘みとほのかな酸味は、料理の味を引き立てる最高のパートナーであり、ワインとの相性も抜群である。
