鶴岡市は、日本で唯一「ユネスコ食文化創造都市プロジェクト」に認定されている街だ。何世代にもわたって受け継がれてきた在来作物や豊富な海産物、そしてそれを活かす料理人の知恵が集積している。朝のラーメンもまた、この豊かな食文化の脈絡の中にしっかりと組み込まれている。
さらに、鶴岡のラーメンシーンの熱気とドラマ性を象徴するのが、この地もロケ地となった映画『ラーメン食いてぇ！』だ。一杯のラーメンが持つ人々の心を救う力や、職人の魂を描いたストーリーは、まさに鶴岡の店主たちが一杯の丼に注ぐ情熱そのものと言える。映画を通して全国に知れ渡った庄内のラーメン魂は、今も現場の店主たちの中に脈々と息づいている。
