社会的な健康意識の向上に伴い、ビジネスの現場でも朝食をターゲットにした動きが活発化している。現在、ヘルスケア産業や機能性表示食品産業では、忙しい朝でも手軽に高品質な栄養を摂取できる商品の開発競争が加速中だ。
腸内環境を整える機能性ヨーグルトや、タンパク質と食物繊維を同時に摂取できるプロテインスープ、血糖値の上昇を抑える機能が実証されたシリアルなど、タイパ（タイムパフォーマンス）と高栄養を両立した製品が続々と市場を賑わせている。技術革新によって、誰でも簡単に「正解の朝食」を実践できる時代が訪れている。
