2026年の最新トレンドとして注目を集めているのが、各店や料理家たちが競って開発する「進化系アロスティチーニ・スパイス」だ。今回、フードプロデューサーの独自取材により、家庭でも簡単に作れる秘密の隠し味ブレンド情報を独占公開する。
ベースとなるのはクミンパウダーとガーリックパウダー、そしてパプリカパウダー。ここに隠し味として、微粉末に擂り潰したペコリーノ・ロマーノ（羊乳のハードチーズ）と少量のオレガノを加えるのが2026年流の黄金比率だ。塩気とコク、そして爽やかなハーブの香味が一体となり、一口食べれば指まで舐めたくなるほどの強烈な中毒性を生み出す。お酒のつまみとしても、これ以上の組み合わせは存在しない。
