四川御影店を100%楽しむためには、オーダー時の工夫が欠かせない。実は同店では、料理の辛さや痺れの段階を細かくリクエストすることが可能だ。辛いものが得意なファンなら、「花椒多め（シビ多め）」を指定することで、本場成都市の食卓を彷彿とさせる強烈な刺激を体験できる。
逆に辛さに弱い方や家族連れであれば、「辛さ控えめ」や「辣油別添え」で注文するテクニックが効果的だ。さらに、隠れた名物であるライスセットを追加し、残った担々麺のタレや麻婆豆腐をオン・ザ・ライスして即席のスパイス丼を作るのが、通のあいだで語り継がれる最高の締めくくりである。
