バーミヤンの名物として定着した「火鍋しゃぶしゃぶ食べ放題」は、まさに看板に偽りなしの内容だ。シビれる辛さが癖になる麻辣スープや、素材の旨味が溶け込んだ白湯スープなど、自慢の特製スープで厳選肉や新鮮野菜を心ゆくまで堪能できる。一般的な食べ放題・ビュッフェとは一線を画す、圧倒的な満足感がそこにある。
肉類だけでなく、蒸し立ての点心・小籠包が食べ放題コースに含まれている点も見逃せない。アツアツの肉汁が口いっぱいに広がる小籠包や自家製餃子は、中華専門店にも引けを取らない仕上がりだ。火鍋のスープにくぐらせてアレンジして味わう贅沢も、ファンから支持される理由と言える。
