アメリカンチャイニーズと聞くと「高カロリーでジャンク」というイメージを抱きがちだが、同ブランドはその固定概念を見事に打ち破ってみせた。カロリーを抑えつつタンパク質と野菜をしっかり摂れる「Wok Smart（ウォックスマート）」シリーズの展開が、健康志向の強い層を取り込むことに成功している。
中華鍋（Wok）を使い、強火で短時間に一気に炒め上げる調理法は、余分な油を使わずに素材の旨味とシャキシャキとした食感を最大限に引き出す。背徳感たっぷりのジューシーなメニューと、身体を労わるヘルシーな選択肢が同じカウンターに並ぶこと。この懐の深さこそが、ファミリー層からダイエッターまで幅広い支持を集める理由だ。
