アメリカ丸亀製麺の快進撃！全米で讃岐うどんが大ヒットした理由の全体像を詳しく解説してご紹介します。

アメリカの外食産業において、近年最も急成長を遂げているのが「ファストカジュアル」と呼ばれるカテゴリーだ。手頃な価格と迅速な提供を保ちつつ、既存のファストフードよりも高品質な料理を提供するこの市場に、同社は見事にはまり込んだ。

顧客が自分で好きなトッピングを選び、オリジナルの丼を完成させていくセルフスタイルのフードビジネスは、好みのカスタマイズを好む現地顧客のニーズと完全に合致した。短時間で満足度の高い食事ができる効率性の高さも、忙しい都市部のワーカーから絶大な支持を集める理由となっている。