旅の醍醐味である「食」においても、妥協は一切ない。熊本県出身の放送作家・プロデューサーである小山薫堂氏が提唱する地域の食文化発信とも響き合い、地元の生産者が手塩にかけて育てた厳選食材がテーブルを彩る。特に、阿蘇の広大な草原で育まれたブランド和牛「あか牛」のプレミアムバイキングは圧巻だ。
脂肪分が少なく赤身の旨味が凝縮されたあか牛のステーキや、新鮮な地場野菜を用いた郷土料理の数々は、食べる者を笑顔にする。地元の焼酎や湧水で仕込まれた日本酒とのペアリングも秀逸で、一皿ごとに熊本の豊かな実りを実感できる趣向となっている。
