フライパンでのほっけ調理は、適切なツールと基本のロジックさえ押さえれば、魚焼きグリル以上のしっとりジューシーな仕上がりを実現できる極めて合理的な方法です。
「ドリップをしっかり拭き取る」「クッキングシートを敷いて身から焼く」「酒を加えて短時間蒸し、最後に蓋を外して水分を飛ばす」という3つのステップを実践するだけで、今夜の食卓のほっけが見違えるほど美味しく仕上がります。ぜひ本日の夕食から試してみてください。 （出典: ほっけ フライパン 焼き 方（Yahoo!ニュース））
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