松山空港ターミナルビル2階のグルメゾーンは、フライト前後の食事を特別なひと時に変える名店がひしめくエリアです。愛媛を代表する郷土料理といえば「鯛めし」ですが、実は愛媛県内には「東予・中予風（炊き込み型）」と「南予・宇和島風（漬け刺身型）」の2大潮流が存在します。空港内ではその両方の魅力を贅沢に味わい分けることが可能です。
なかでも高い支持を集める松山空港鯛めし人気店「かどや」では、新鮮な真鯛の刺身に特製の醤油ダレ、生卵、薬味を絡めて熱々のご飯にかける宇和島鯛めしを本格提供しています。濃厚なタレと引き締まった鯛の身の歯ごたえは絶品で、フライト直前まで本場の味を惜しみなく堪能できます。
さらに、松山空港レストランおすすめとして外せないのが、香ばしいじゃこ天や地鶏うどんを提供する和食処、さらには愛媛産和牛や八幡浜ちゃんぽんを揃える洋食・カフェエリアです。どの店舗も提供スピードに配慮しており、タイトな搭乗スケジュールでも安心して食事を楽しめるオペレーションが確立されています。
