結論から言えば、塩小さじ1杯の標準的な重さは「約5〜6g」だ。しかし、この数値をそのまま鵜呑みにすると、思わぬ味のブレに直面する。小さじ（計量スプーン 5ml）で測る際、塩の結晶の大きさや乾燥度合いによって実際の重量が激変するからだ。
手元にある塩がどのタイプかを見極めるだけで、味付けの失敗は劇的に減る。2026年現在の知見に基づき、主要な塩の種類ごとの実測重量を以下にまとめた。
・精製塩（サラサラの食塩）：約5.5〜6.0g
・粗塩・天日塩（しっとり系・大粒）：約4.5〜5.0g
・フレーク状の岩塩・ハーブソルト：約3.5〜4.2g
粒が細かい食塩はスプーンの隙間にみっちり詰まるため重くなり、粒が粗く空気を含む天然塩は軽くなる。この「体積と密度の罠」を知っておくだけで、レシピ通りの味を寸分狂わず再現できる。
