ヘアーサロンIWASAKIが全国展開において圧倒的な集客力を誇る最大の武器は、明確かつ衝撃的な料金体系です。一般的な美容室のカット料金が全国平均で4,000円前後を推移するなか、イワサキでは通常時でもカット980円（税込）、平日限定のタイムセール時にはカット690円（税込）という破格のメニューを用意しています。
タイムセールが実施される時間帯は店舗の立地や客層によって柔軟に設定されていますが、一般的には平日12:00～14:00または平日午前中（10:00～12:00など）に設定されているケースが多く見られます。さらに、バリカンのみで仕上げる「丸刈り」メニューは通常490円、タイムサービス時なら390円で提供される店舗も存在します。
また、カットのみならずカラーリングのコストパフォーマンスも際立っています。一般的な白髪染めや全体カラーが2,600円〜3,300円前後で受けられるほか、市販のカラー剤を持参してプロに塗布と洗い流しを任せられる「持ち込みカラー（約2,200円前後）」という独自サービスもシニア層や主婦層を中心に熱烈な支持を得ています。
