長年、手軽なランチの王座に君臨してきたコンビニエンスストア。しかし今、大きな地殻変動が起きている。地元の個人飲食店や専門店の味を手軽に楽しめる共有テイクアウトプラットフォームの普及だ。
老舗割烹の出汁巻き卵、インド料理店の焼きたてナンと本格カレー、地元農家の新鮮野菜をふんだんに使ったオーガニック弁当。これまでは直接足を運ぶか事前予約が必要だった名店の味が、統合プラットフォームを通じて一括検索できるようになった。大手チェーンには真似できない「手作りの温もり」と「圧倒的な味の質」が、都市部の働く人々を中心に絶大な支持を集めている。
