博多という街の強みは、何と言っても空港からのアクセスの良さと、コンパクトに凝縮された都市機能にある。夜の9時を過ぎると、博多駅周辺や中洲、天神の店舗には、出張帰りのビジネスパーソンや旅行者の姿が一気に増える。
「一人で居酒屋に入るのは少し寂しいが、地元の生の情報や美味しいものをシェアしたい」という出張族にとって、相席システムは絶好のワンクッションとなる。地元・福岡のフレンドリーな県民性と相まって、初対面でも一気に打ち解けられる空気感が街全体に流れているのだ。今や出張や旅行の夜の「定番ルート」として相席スポットを組み込む人が増えているのも納得がいくだろう。
