今注目を集めている 【2026年最新】激戦区・大宮駅ラーメン前線に異変！朝ラー熱狂から自家製麺の極みまで、いま啜るべき名店とトレンドを追うについて、多角的な視点をご紹介しています。

かつては夜の締めやランチタイムが主戦場だったラーメンシーンに、明確な地殻変動が起きている。その象徴が「朝ラーメン（朝ラー）」の定着だ。東北・北陸新幹線のターミナルである大宮駅の特性を生かし、朝6時半から営業を開始する実力派店舗が急増している。

出勤前のビジネスパーソンはもちろん、出張や旅行に向かう人々が、透き通った黄金色の淡麗スープを啜る光景は、もはや大宮の新しい日常だ。朝の胃袋に優しく染み渡る昆布や煮干しの出汁を中心とした一杯は、重たさを感じさせず、一日をスタートさせる最高のエネルギー源として支持を集めている。