都市部だけでなく、地方都市や郊外でもイートイン併設型店舗の進出が著しい。地方におけるパン屋イートインは、単なる飲食店を超えて「地域の居間」としての役割を担っている。
地元の農家が作った採れたて野菜を挟んだサンドイッチ、近隣の牧場の牛乳を使った濃厚なポタージュ。そうしたローカル食材をその場で楽しめる場として、地域住民はもちろんのこと、ドライブ途中の観光客を集めるデスティネーション（目的地）となっているのだ。地方の高齢者にとっても、日常的に散歩の途中で立ち寄り、人と会話を交わす大切な社交場となっている。
